• Οινοποιείο Διαμαντάκης.
• ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ: Από ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή των Ασιτών στους πρόποδες του Ψηλορείτη, 20χλμ νοτιοδυτικά του Ηρακλείου Κρήτης, χρησιμοποιούμε την πρώτη ύλη για να παρασκευαστεί το συγκεκριμένο κρασί. Καθώς η αναβίωση της ποικιλίας έγινε την τελευταία δεκαετία τα αμπέλια για το συγκεκριμένο κρασί είναι νεαρά σε ηλικία.
• ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: ΒΙΔΙΑΝΟ 100%
• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασική λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες 16⁰ C. Ωρίμανση για 3 μήνες στις λεπτές οινολάσπες και ακολούθως εμφιάλωση.
• ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Bιδιανό. Τα σταφύλια της συγκεκριμένης ποικιλίας δίνουν ένα κρασί με κρυστάλλινο αχυροκίτρινο χρώμα και πολύπλοκο άρωμα στη μύτη, με αρώματα  κυρίως εσπεριδοειδών, όπως περγαμόντο, αλλά και οσμές από αχλάδι, μπανάνα και πεπόνι. Στο στόμα έχουμε ένα γευστικό και λιπαρό κρασί με ιδιαίτερη οξύτητα, που το κάνει να αποτελεί εξαίσιο συνοδευτικό πληθώρας εδεσμάτων και φαγητών.
• ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ: Συνοδεύει τέλεια θαλασσινά, πουλερικά καθώς και διάφορα ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες. Καταναλώνεται στους 10-12^ο C .

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΡΗΤΗ

null €